TOP 5 Loại máy hút chân không giò chả bảo quản tốt, an toàn hiện nay

Máy hút chân không giò chả được sử dụng trong gia đình hoặc hộ sản xuất lớn để bảo vệ món ăn trong thời gian dài hoặc di chuyển đường dài. Căn cứ theo mục đích và nhu cầu sử dụng mà khách hàng chọn dòng máy phù hợp. Bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá về thiết bị bảo quản giò chả chất lượng, hiệu quả nhé!

I – Máy hút chân không giò chả là gì?

Giò chả là món ăn dễ sử dụng, phù hợp kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Giò chả là đồ ăn chín nên cần sử dụng 1 – 2 ngày để tránh bị hỏng.

Trong trường hợp trữ đông sẽ bảo quản lâu hơn nhưng giảm đi hương vị và hàm lượng dinh dưỡng ở giò chả. Do đó hút chân không là biện pháp bảo quản dài ngày mà không giảm chất lượng món ăn.

Môi trường chân không giúp thực phẩm tách biệt với nhân tố oxy hóa và biến đổi chất. Vì vậy nhiều gia đình hoặc đơn vị sản xuất giò chả lớn sử dụng thiết bị hút chân không giò chả để bảo quản món ăn.

Máy hút chân không giò chả là thiết bị chuyên dụng để loại bỏ không khí xung quanh món ăn để ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc,… tấn công. Đồng thời thiết bị góp phần bảo quản giò chả trong thời gian dài, giữ trọn hương vị và thuận tiện di chuyển đường xa.

Máy hút thực phẩm giò chả giúp bảo quản trong thời gian dài

II – Cấu tạo & Nguyên lý làm việc của máy hút chân không giò chả

Theo chuyên gia, máy thu chân không giò chả có thiết kế tương tự các dòng máy hút chân không thực phẩm khác. Sản phẩm có cấu tạo cơ bản gồm 2 phần chính:

• Bơm chân không: có công dụng hút sạch không khí tại bao bì và tạo môi trường chân không hiệu quả
• Bộ phận gia nhiệt: thực hiện bao gói, đóng kín miệng túi ở trên bao bì

Ngoài ra trên thiết bị hút chân không giò chả còn bố trí vỏ máy, bảng điện tử hiển thị, đồng hồ đo áp suất, nắp buồng, nắp buồng.

Các bộ phận cơ bản trong máy hút thực phẩm công nghiệp

Để sử dụng, người dùng đưa túi đựng giò chả vào vị trí có chứa thanh hàn. Tiếp đó đậy nắp và bật công tắc để hoạt động theo thời gian đã cài đặt trước đó. Nguyên lý làm việc của máy hút chân không giò chả với 2 giai đoạn chính:

• Bước 1 – Hút chân không: Bơm chân không vận hành để loại bỏ không khí, hơi nước trong gói đựng giò chả. Khi vận hành đến áp suất chân không cố định thì không khí ở túi rút bỏ hoàn toàn.
• Bước 2 – Hàn miệng túi: Sau khi không khí rút sạch thì phần gia nhiệt tiến hành làm nóng thanh hàn. Que hàn tỏa nhiệt để đóng kín nắp túi đựng giò chả ngay khi hơi nước được rút hết.

Quá trình hút chân không và hàn miệng túi tiến hành tuần tự trong thời gian ngắn. Thời gian thực hiện hiện phụ thuộc vào trọng lượng của giò chả và loại túi đơn vị sử dụng.

III – Tổng hợp máy hút chân không giò chả tốt, chất lượng

Hiện nay thiết bị hút chân không giò chả sản xuất dạng mini và công nghiệp. Dựa theo mục đích sử dụng, khách hàng có thể tham khảo các dòng sản phẩm dưới đây:

1. Máy hút chân không giò chả P290B

Model hút chân không P290B là có thiết kế nhỏ gọn phù hợp trong sinh hoạt gia đình. Phần vỏ làm từ nhựa ABS với khả năng chịu va đập tốt đồng thời hút được nhiều dòng túi khác nhau.

Máy hút chân không giò chả mini P290B hoạt động với 2 giai đoạn gồm hút cạn khí bên trong và đóng kín miệng túi. Thiết bị có cấu tạo phần hàn miệng túi thông minh giúp giai đoạn bao gói nhanh chóng.

– Thông số chi tiết

Các thông số kỹ thuật cụ thể như sau:

• Công suất: 220W
• Thời gian hút chân không: 1 – 99 giây
• Lực hút chân không: -0.07 ~ -0.075MPa
• Trọng lượng máy: 1.93kg
• Xuất xứ: Trung Quốc

Máy hút giò chả mini phù hợp dùng trong gia đình

– Ưu điểm nổi bật

Sản phẩm máy hút DZ – 290P ghi điểm với thể mạnh vượt trội như:

• Cơ chế đóng miệng túi và hút chân không tự động nên chỉ cần cài đặt cơ bản.
• Giò chả sau khi hút chân không bảo quản lâu ngày, giá trị dinh dưỡng.
• Thiết kế <2kg thuận tiện trong lắp đặt và tối giản khu vực đặt thiết bị.
• Sản phẩm phù hợp với nhiều dòng túi khác nhau như: túi zip, túi nilon,…

2. Máy hút chân không giò chả để bàn DZ – 320

Thiết bị hút chân không giò chả DZ – 300 phù hợp với các hộ kinh doanh nhỏ đến vừa, sản xuất sản phẩm trong ngày. Sản phẩm nổi bật với 2 thanh hàn kích thước dài 32cm phù hợp với nhiều dòng túi khác nhau.

Vỏ máy làm từ inox sắc nét, chống gỉ sét tốt nên thuận tiện cho việc vệ sinh. Thiết bị có nắp đậy mica giúp quan sát dễ dàng quá trình hút chân không giò chả. Ngoài ra khu vực điều khiển thời gian, chân đế ở máy hút chân không giúp sản phẩm thuận tiện khi dùng.

– Thông số kỹ thuật:

• Mã máy: DZQ-320
• Công suất: 400W
• Bơm chân không: 2.0L/s
• Áp suất: -0.1MPa
• Kích thước máy: 490mm x 380mm x 450mm
• Trọng lượng máy: 28kg

Thiết bị hút chân không giò chả với thiết kế ấn tượng

– Ưu điểm

Máy chân không giò chả DZ 320 có thế mạnh gồm:

• Công suất 400W cao hơn các dòng máy chân không mini tại các gia đình.
• Trọng lượng máy hợp lý đi kèm 4 bánh xe ở thân máy nên việc di chuyển không tốn sức.
• Thiết kế vừa đủ đặt trong khực vực sàn nhà, gian bếp,…mà không tốn diện tích.
• Nắp máy có gioăng cao su đảm bảo đóng kín và tránh hơi thoát ra ngoài.
• Chiều dài hàn miệng túi tốt nên có thể hút 2 túi trong 1 lần thực hiện.
• Áp suất khí ổn định giúp ngăn chặn tốt oxy hóa, vi khuẩn tấn công vào giò chả.

3. Máy hút chân không giò chả công nghiệp DZ – 500

Thiết bị hút chân không giò chả DZ – 500 là sản phẩm được nhiều đơn vị sản xuất vừa và lớn sử dụng. Model DZ – 500 vận hành mạnh mẽ, liên tục giúp nâng cao năng suất sản phẩm.

Thông số kỹ thuật

• Công suất: 1000W
• Nguồn điện: 220V/50-60Hz
• Độ hút chân không tuyệt đối: 1KPa
• Chiều cao buồng hút chân không: 250mm
• Kích thước máy: 650 x 590 x 790mm
• Diện tích khay: 520 x 520 x 90mm
• Lượng khí cung cấp: 20m3/giờ
• Trọng lượng: 90kg

Máy hút thực phẩm với công suất lớn phục vụ sản xuất

Ưu điểm của thiết bị

• Máy chân không giò chả DZ – 500 với motor có bố trí lò xo giảm chấn nhằm hạn chế rung lắc khi vận hanh.
• Áp suất chân không ở mức tuyệt đối nên khả năng hút mạnh mẽ. Vì vậy đơn vị sử dụng có thể hút giò chả ở trọng lượng lớn nhanh chóng.
• Mép hàn túi có kích thước dài nên đảm bảo sản phẩm hút đẹp, sản lương tăng nhanh.
• Thời gian hút chân không diễn ra khoảng 20 – 25s giúp rút ngắn thời gian sản xuất.
• Sản phẩm bố trí tính năng khởi động từ, bộ biến thể, bánh xe,… giúp bảo vệ thiết bị khi hoạt động hoặc vận chuyển.

4. Máy hút chân không giò chả vòi ngoài ST – 600B

Dòng model ST – 600B hút chân không giò chả phù hợp với các dây chuyền sản xuất lớn, bảo quản đồ ăn trong thời gian dài. Thiết bị có thể hút giò chả với trọng lượng lớn mà dòng máy thông thường không thực hiện được.

Thông số kỹ thuật: 

• Nguồn điện: 220V/50Hz
• Công suất: 1.8kW
• Năng suất bơm chân không: 20m3/giờ
• Lực chân không: 0.8 MPa
• Độ dài miệng túi được dán: 600 x 8mm
• Kích thước máy: 750 x 450 x 950 mm
• Trọng lượng: 75kg

Thế mạnh của thiết bị

• Hút các túi giò chả với các trọng lượng lớn nhờ thiết kế vòi ngoài hiện đại. Vòi hút đặt bên ngoài nên tiến hành hút chân không trực tiếp các sản phẩm.
• Khả năng bơm khí chân không vượt trội 20m3 trong 1 giờ giúp giò chả cất trữ lâu mà hương vị vẫn thơm ngon.
• Máy được bố trí các lỗ thoát khí để nhiệt tỏa ra ngoài liên tục từ đó bảo vệ động cơ, an toàn cho nhân viên.
• Chất liệu máy hút cao cấp nên dễ dàng vệ sinh, độ bền cao và đáp ứng nhu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy hút chân không phục vụ sản xuất, bảo quản sản phẩm

5. Máy đóng gói hút chân không giò chả buồng đôi DZ 600 – 2S

Máy hút chân không giò chả 2 buồng giúp đơn vị sản xuất nhân đôi sản lượng trong thời gian ngắn. Thiết bị chủ yếu dùng tại các khu công nghiệp, nhà máy, xưởng sản xuất bán giò chả số lượng lớn trong ngày.

Thông số kỹ thuật

• Công suất: 2000W
• Nguồn điện: 220V/50Hz
• Bề rộng đường hàn: 20mm
• Kích thước máy: 150 x 144 x 68cm
• Trọng lượng: 215kg
• Áp lực chân không: 100Pa
• Năng suất bơm chân không: 40m3/giờ

Ưu điểm thiết bị

• Máy hút chân không công nghiệp DZ 600 – 2S có công suất máy lớn giúp tốc độ hút nhanh từ đó tạo ra 4 – 12 túi giò chả chân không trong 1 phút.
• Thiết bị hút không kén túi nên các loại túi nhựa, túi bạc, túi nilon được dùng nhanh chóng.
• Phần nắp đậy được thiết kế linh hoạt ở 2 buồng giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực làm việc.
• Khu vực bánh xe di chuyển thiết bị có chốt an toàn nên hạn chế dịch chuyển trong khi hút chân không.
• Áp suất hút ổn định giúp giò chả đáp ứng cao về chất lượng khi sử dụng.

Khi mua máy hút chân không đồ ăn khách hàng nên chú ý đến các tiêu chí như khả năng hút, năng suất hút, dòng túi tương ứng, thiết kế buồng hút. Căn cứ vào tiêu chí đó khách hàng chọn ra sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu sản xuất.

Máy hút chân không giò chả là bước tiến mới trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm. Chúng tôi tin rằng với thiết bị hút chân không bảo quản giò chả mang đến nhiều tiện ích trong cuộc sống.