Hút chân không là một cách tuyệt vời để bảo quản thực phẩm lâu hơn, do đó, nó giúp giảm lượng thực phẩm bạn lãng phí. Bạn có thể chắc chắn rằng khi bạn đã sẵn sàng, thực phẩm của bạn sẽ tươi và ngon vì hút chân không giữ được hương vị và chất dinh dưỡng và giúp ngăn ngừa tình trạng đông đá bằng cách tạo ra một lớp bọc kín khí. Trong bài viết này, hãy cùng HCTECH tìm hiểu những thông tin hữu ích nhất về máy hút chân không thực phẩm.
1. Giới thiệu chung về máy hút chân không thực phẩm
Máy hút chân không thực phẩm là thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình hiện đại, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Thiết bị này hoạt động bằng cách loại bỏ không khí bên trong túi đựng thực phẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
Loại máy hút này khác với máy bơm hút chân không về hiệu quả sử dụng cũng như phạm vi ứng dụng của chúng. Bơm hút chân không là thiết bị được sử dụng để tạo ra áp suất thấp trong một không gian nhất định. Điều này nhằm mục đích loại bỏ phân tử khí, nước và các hạt bụi có trong không khí, tạo thành môi trường chân không. Thiết bị này được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như công nghiệp, y tế, điện tử, hay nghiên cứu và thí nghiệm khoa học.
2. Tại sao nên sử dụng máy hút chân không thực phẩm?
Bảo quản thực phẩm đúng cách là điều tối quan trọng để duy trì độ tươi và chất lượng của thực phẩm. Hút chân không là phương pháp đã được chứng minh là cực kỳ hiệu quả.
Những lợi ích có thể kể đến của máy hút chân không thực phẩm:
Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm
Một trong những lợi thế lớn nhất của phương pháp hút chân không là thời hạn sử dụng của thực phẩm được kéo dài đáng kể. Bằng cách loại bỏ không khí – đặc biệt là oxy – sự phát triển của các vi sinh vật như vi khuẩn và nấm mốc bị chậm lại đáng kể. Do đó, thực phẩm được hút chân không giữ được độ tươi lâu hơn tới năm lần so với các phương pháp bảo quản thông thường. Điều này áp dụng cho cả các sản phẩm tươi như thịt, cá và rau, cũng như các loại thực phẩm khô như các loại hạt và cà phê.
Bảo vệ chống bỏng lạnh
Bỏng đông lạnh là một vấn đề thường gặp khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông. Hiện tượng này xảy ra khi không khí tiếp xúc với thực phẩm đông lạnh, khiến bề mặt thực phẩm bị khô và trở nên kém hấp dẫn. Hút chân không thực phẩm sẽ ngăn ngừa hiệu ứng không mong muốn này bằng cách đóng kín thực phẩm. Kết quả là thực phẩm được bảo vệ hoàn hảo, giữ nguyên kết cấu, hương vị và chất dinh dưỡng.
Tiết kiệm không gian lưu trữ
Một lợi ích thiết thực khác của phương pháp hút chân không là tiết kiệm không gian lưu trữ. Thực phẩm được hút chân không chiếm ít không gian hơn trong tủ lạnh hoặc tủ đông vì không khí dư thừa được loại bỏ và túi chân không vừa khít. Điều này cho phép sử dụng hiệu quả hơn không gian lưu trữ có sẵn, điều này có thể đặc biệt có lợi trong những căn bếp nhỏ.
Bảo quản hương vị và chất dinh dưỡng
Khi hút chân không bằng máy hút chân không , hương vị, vitamin và khoáng chất được bảo quản tốt hơn. Vì thực phẩm không tiếp xúc với không khí nên không có quá trình oxy hóa nào có thể phá hủy chất dinh dưỡng và làm mất hương vị. Điều này đặc biệt có lợi cho các loại thực phẩm mỏng manh như trái cây, rau và thảo mộc, có hương vị và giá trị dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn lâu hơn khi hút chân không.
Giảm thiểu lãng phí thực phẩm
Máy hút chân không thực phẩm giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Vì thực phẩm tươi lâu hơn nên ít phải vứt bỏ hơn. Điều này không chỉ tiết kiệm tiền mà còn bảo tồn tài nguyên và góp phần vào lối sống bền vững hơn.
Quá trình ướp nhanh hơn
Hút chân không cho phép thực phẩm ướp nhanh hơn trong hộp đựng chân không hoặc túi chân không. Thực phẩm được hút chân không cho phép nước ướp thấm sâu hơn và nhanh hơn. Điều này tiết kiệm thời gian và mang lại hương vị đậm đà hơn trong thời gian ngắn hơn.
Bảo vệ khỏi độ ẩm và khô
Một trong số những lợi ích của máy hút chân không là khả năng bảo vệ hiệu quả chống lại độ ẩm, mà thực phẩm có thể hấp thụ bằng các phương pháp bảo quản thông thường. Đồng thời, hút chân không ngăn ngừa tình trạng khô, điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm mỏng manh như đồ nướng, bánh mì hoặc cà phê.
Chia phần tiện lợi
Hút chân không giúp chia nhỏ thực phẩm dễ dàng, lý tưởng để dự trữ. Bạn có thể chuẩn bị số lượng lớn cùng một lúc và sau đó đóng gói thành các phần tiện lợi. Phương pháp này hoàn hảo để chuẩn bị bữa ăn hoặc đông lạnh đồ ăn, giúp việc nấu nướng hàng ngày dễ dàng hơn nhiều.
Lưu trữ sạch sẽ và hiệu quả
Máy hút chân không thực phẩm cung cấp khả năng lưu trữ sạch sẽ bằng cách ngăn chất lỏng rò rỉ và trộn lẫn mùi. Điều này góp phần tạo nên sự ngăn nắp và vệ sinh hơn trong bếp của bạn.
Sử dụng đa năng cho các hoạt động ngoài trời
Thực phẩm hút chân không lý tưởng cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau , chẳng hạn như cắm trại, đi bộ đường dài và du lịch. Chúng nhỏ gọn, dễ vận chuyển và được bảo vệ khỏi các tác động bên ngoài như độ ẩm và bụi bẩn. Do đó, chúng cung cấp một giải pháp thiết thực khi di chuyển, bảo quản độ tươi và chất lượng của thực phẩm ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt.
Bảo quản màu sắc và kết cấu lâu hơn
Bao bì chân không bảo quản màu sắc và kết cấu của thực phẩm. Đặc biệt với trái cây và rau quả tươi, màu sắc vẫn tươi và kết cấu giòn, không chỉ kéo dài thời hạn sử dụng mà còn cải thiện vẻ bên ngoài của chúng.
>>>>> Tham khảo bài viết: Hút chân không thực phẩm có tác dụng gì bảo quản được bao lâu?
3. Các loại máy hút chân không thực phẩm hiện nay
Máy hút chân không đồ ăn là giải pháp được nhiều gia đình sử dụng cho nhu cầu của mình. Hiện nay, có nhiều loại máy hút chân không với thiết kế và tính năng khác nhau, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.
Máy hút chân không cạnh
Những loại này thường có một khoang chân không dài và hẹp mà bạn đặt ở phía trên cùng của túi để hút không khí ra ngoài. Chúng sử dụng lực hút để loại bỏ không khí, với một dải nhiệt ở phía trước khoang để đóng kín túi sau khi hoàn tất quá trình hút không khí (sẽ hữu ích nếu bạn hỗ trợ thủ công quá trình này bằng cách đẩy không khí từ xung quanh vật phẩm đang được niêm phong và hướng về phía trước của túi).
Điều này giúp ngăn không khí rò rỉ trở lại túi. Một số máy dán mép cũng đi kèm với đầu nối cầm tay, tăng tính linh hoạt và có thể sử dụng với hộp đựng chân không.
>>>> Tham khảo bài viết: Nguyên lý hàn miệng túi bằng chân không từ máy hút chân không thực phẩm
Máy hút chân không buồng
Những loại này lớn hơn, đắt hơn và thường được sử dụng trong các bối cảnh thương mại hơn. Nếu bạn sử dụng một loại ở nhà, bạn sẽ cần đảm bảo rằng bạn có không gian riêng trên mặt bàn cho nó. Loại máy hút chân không này sử dụng buồng áp suất, thay vì hút, để loại bỏ không khí. Một số máy hút chân không buồng cũng đi kèm với một bát đặc biệt để ướp thực phẩm.
Máy hút chân không cầm tay
Đây là những loại lý tưởng nếu bạn chỉ cân nhắc đến việc lưu trữ một lượng nhỏ thực phẩm. Chúng thường rẻ hơn các loại khác, nhưng túi có xu hướng đắt hơn túi niêm phong cạnh hoặc cuộn. Với loại này, máy cầm tay được giữ trên một cổng chân không trong túi niêm phong.
Sau khi bật, máy sẽ hút không khí ra khỏi túi (sẽ hiệu quả hơn nếu bạn tự tay đẩy không khí từ xung quanh vật phẩm cần được niêm phong về phía cổng chân không).
4. Cách lựa chọn máy hút chân không phù hợp
Khi chọn mua máy hút chân không thực phẩm, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:
Công suất hút
- Nếu chỉ sử dụng cho gia đình, máy có công suất từ 100W – 200W là phù hợp.
- Nếu sử dụng cho mục đích kinh doanh, nên chọn máy có công suất lớn từ 300W trở lên.
Kích cỡ
Nếu bạn không có nhiều không gian lưu trữ, hãy tìm máy hút chân không nhỏ gọn hoặc máy hút chân không cầm tay. Các mẫu máy hút chân không dạng buồng sẽ cần phải đặt trên mặt bàn của bạn và có thể chiếm nhiều không gian.
Loại túi hút chân không
- Một số máy chỉ sử dụng được loại túi chuyên dụng, cần kiểm tra kỹ trước khi mua.
- Nếu muốn tiết kiệm chi phí, nên chọn máy có thể dùng nhiều loại túi khác nhau.
Tính năng đi kèm
- Một số dòng máy có tính năng hàn túi, hút thực phẩm ướt, hút hộp đựng thực phẩm.
- Nếu cần bảo quản thực phẩm đa dạng, nên chọn máy có tính năng hút cả thực phẩm khô và ướt.
Thương hiệu và bảo hành
- Nên chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín như Lock&Lock, Bluestone, Sunhouse, DZQ.
- Kiểm tra chế độ bảo hành và dịch vụ hậu mãi để đảm bảo quyền lợi khi sử dụng.
Thời gian chờ đợi
Một số mẫu yêu cầu bạn phải đợi 20 giây đến một phút giữa các chu kỳ, trong khi một số khác cho phép các chu kỳ liên tục mà không cần thời gian chờ. Thời gian chờ sẽ trở nên rất khó chịu nếu bạn hút chân không số lượng lớn.
5. Hướng dẫn sử dụng máy hút chân không đúng cách
- Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm cần bảo quản và túi hút chân không phù hợp.
- Bước 2: Cho thực phẩm vào túi, đảm bảo không để tràn quá mức.
- Bước 3: Đặt miệng túi vào máy, đảm bảo mép túi khô ráo để quá trình hàn kín hiệu quả.
- Bước 4: Bật máy, chọn chế độ hút phù hợp (khô hoặc ướt).
- Bước 5: Sau khi máy hoàn tất hút chân không, lấy túi thực phẩm ra và bảo quản đúng cách.
6. Một số lưu ý khi sử dụng máy hút chân không
6.1 Những lưu ý chung
- Không hút chân không thực phẩm có dạng bột, chất lỏng nếu máy không có chế độ chuyên dụng.
- Đảm bảo túi hút không bị rách hoặc hở miệng để tránh ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.
- Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
- Không để máy hoạt động liên tục trong thời gian dài để tránh quá tải.
6.2 Cân nhắc về an toàn thực phẩm
Máy hút chân không có thể được xem là có khả năng kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm một cách vượt trội, nhưng thực tế không có gì là tuyệt đối hay thần kỳ. Hãy nhớ rằng:
- Hút chân không không thể thay thế cho việc làm lạnh hoặc đông lạnh.
- Mọi lời khuyên thông thường về an toàn thực phẩm đều áp dụng cho thực phẩm được hút chân không.
- Luôn dán nhãn hộp đựng hoặc túi đựng sản phẩm, ngày hết hạn sử dụng ban đầu và ngày hút chân không.
- Thực phẩm tươi sống khó có thể để được quá hạn sử dụng trong tủ lạnh, ngay cả khi được hút chân không.
6.3 Chia sẻ mẹo hút chân không từ chuyên gia
- Ghi nhãn túi. Ghi ngày sử dụng ban đầu, nội dung của gói và ngày đóng gói.
- Không cho túi thực phẩm đông lạnh hút chân không trực tiếp vào lò vi sóng để rã đông. Thay vào đó, hãy lấy túi ra và đặt thực phẩm đông lạnh vào đĩa hoặc bát dùng được trong lò vi sóng.
- Nếu bạn đang niêm phong thực phẩm có dầu mỡ, ẩm ướt hoặc bẩn, hãy gấp phần trên của túi niêm phong ra ngoài trước khi cho thực phẩm vào túi, sau đó gấp lại. Điều này giúp giữ cho phần niêm phong không bị dính dầu mỡ.
- Một số nhà sản xuất khuyên nên đông lạnh thịt tươi trong vài giờ trước khi hút chân không, với lý do là điều này đảm bảo giữ nguyên hình dạng và độ ẩm trong thực phẩm.
- Chất lỏng có thể được hút chân không nhưng có thể cần phải đông lạnh trước – ngay cả đối với máy hút chân không dạng buồng.
- Đọc hướng dẫn để biết thông tin về những gì không nên hút chân không và các vấn đề về sức khỏe và an toàn thực phẩm. Thực hiện theo các khuyến nghị về khoảng cách cần thiết giữa thực phẩm và lớp niêm phong, vì điều này sẽ mang lại kết quả tốt nhất.
- Nhiều mẫu máy không có công tắc nguồn riêng và không tự động tắt, do đó, bạn cần nhớ tắt thủ công tại ổ cắm điện khi sử dụng xong.
- Nếu bạn sử dụng hộp đựng chân không, đừng khóa nắp khi cất giữ vì điều này có thể làm hỏng lớp niêm phong (hãy nhớ làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất).
- Khi cất giữ máy hút chân không loại cạnh, không khóa nắp vì điều này sẽ làm hỏng miếng đệm và dải gia nhiệt. Một số máy có cài đặt “lưu trữ” mà bạn nên sử dụng thay thế. Nếu không, chỉ cần cất giữ chúng mà không khóa và không đặt bất cứ thứ gì lên trên.
7. Một số câu hỏi thường gặp về máy hút chân không thực phẩm
Máy hút chân không thực phẩm giá bao nhiêu?
Giá máy hút chân không thực phẩm dao động từ 300.000 VNĐ đến trên 10.000.000 VNĐ tùy loại và thương hiệu. Bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu sử dụng và ngân sách của mình.
Mua máy hút chân không ở đâu uy tín?
Bạn có thể tìm mua máy hút chân không thực phẩm tại:
- Các siêu thị điện máy lớn như Điện Máy Xanh, Nguyễn Kim, MediaMart.
- Các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki.
- Các cửa hàng chuyên dụng về thiết bị nhà bếp.
Vi khuẩn có thể phát triển trong túi hút chân không hay không?
Có, vì quá trình hút chân không (loại bỏ oxy để bảo quản thực phẩm) tạo ra môi trường cho phép vi khuẩn kỵ khí phát triển mạnh. Vi khuẩn này phát triển mà không có oxy, nghĩa là chúng có thể phát triển trong túi hút chân không và có khả năng gây nguy cơ cho sức khỏe. Thậm chí còn đáng lo ngại hơn là chúng không thể hiện bất kỳ dấu hiệu nào (ví dụ như mùi và độ nhớt) để cảnh báo bạn rằng thực phẩm đã bị hỏng.
Nếu bạn thấy túi hút chân không có dấu hiệu rò rỉ không khí trở lại hoặc bị giãn nở vì không khí, hãy vứt bỏ túi đó.
Kết Luận
Máy hút chân không thực phẩm là giải pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả, giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm phù hợp, hãy xem xét nhu cầu sử dụng và chọn lựa máy theo tiêu chí đã nêu để đảm bảo hiệu quả tối ưu.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về máy hút chân không thực phẩm và có sự lựa chọn đúng đắn. Nếu bạn đang có ý định mua sắm thiết bị này, hãy tham khảo ngay để bảo quản thực phẩm tốt hơn!
Tham khảo bài viết hữu ích khác: Dịch vụ hút chân không
Trả lời
Bạn phải đăng nhập để gửi bình luận.